आहार और कैंसर

हालाँकि कई दवाइयाँ कैंसर की रोकथाम या वृद्धि को रोकने के लिए तैयार की गई हैं, लेकिन इनमें से सभी दवाइयाँ सस्ती नहीं हैं। ऐसी स्थिति में, कैंसर की रोकथाम के लिए एक वैकल्पिक, आसान और सस्ता तरीका ढूँढना सबसे अच्छा उपाय है। कैंसर की रोकथाम के लिए कुछ खाद्य पदार्थों में ऐसे गुण होते हैं जो कैंसर से लड़ते हैं, नीचे कुछ सब्जियों और खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है, जिन्हें आप आसानी से प्राप्त कर सकते हैं और कैंसर को रोकने के लिए खा सकते हैं।

कैंसर को रोकने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ:​

क्रूसिफेरस सब्जियाँ
क्रूसिफेरस सब्जियाँ, जैसे ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कैंसर को रोकने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती हैं, क्योंकि ये फाइटोकेमिकल्स, जैसे सल्फोरेफेन, के अच्छे स्रोत होते हैं।

राजमा
यदि आप प्रोस्टेट कैंसर से बचना चाहते हैं, तो अपने आहार में राजमा को शामिल करने की कोशिश करें। यह सब्जी आइसोफ्लावोन में समृद्ध है, जो एक प्रकार के फाइटोकेमिकल्स हैं, जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

गाजर
विटामिन A से भरपूर, गाजर कैंसर से लड़ने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। यह मुँह, गला, पेट, आंत, मूत्राशय, प्रोस्टेट, फेफड़ों और स्तन के कैंसर को प्रभावित करने वाली कोशिकाओं को कम करता है। फाल्कारिनोल वह पदार्थ है जो गाजरों में पाया जाता है, जो कैंसर के जोखिम को कम करता है।

पालक
पालक, हरे पत्तेदार सब्जी, शरीर को कैंसर के विकास से बचाने में मदद करती है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि इस हरी पत्तेदार सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट, कैरोटीनॉइड्स और फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है, जो विभिन्न प्रकार के कैंसर से लड़ने के लिए जानी जाती हैं।​

हल्दी
आलिवेर, हल्दी अद्भुत और स्वादिष्ट जड़ी-बूटी है। हल्दी सूजन से संबंधित एंजाइम सायक्लो-ऑक्सीजनजेस के प्रभावों को रोकने में मदद करती है, इस प्रकार आंत और कोलन कैंसर के जोखिम को कम करती है।

लहसुन
लहसुन की तेज गंध से बचें नहीं, क्योंकि इस सब्जी के चिकित्सीय लाभ होते हैं। यह कैंसर को रोकने के लिए अच्छा है, साथ ही यह हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए भी सहायक है। लहसुन रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है और शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाता है।

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