कोलेस्ट्रॉल, भले ही उसकी छवि एक खलनायक जैसी हो, शरीर में एक आवश्यक वसा है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल के दो प्रकार होते हैं: HDL, जिसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है और LDL, जिसे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। जब LDL अत्यधिक मात्रा में होता है तो यह हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।
कई मामलों में, उच्च LDL स्तर आनुवंशिक कारणों से होते हैं और इनका इलाज दवाओं से किया जा सकता है। हालांकि, कुछ लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण खराब आहार होता है। ऐसे मामलों में खान-पान की आदतों में बदलाव कोलेस्ट्रॉल की समस्या का स्थायी समाधान हो सकता है।
- शारीरिक गतिविधियां: ये कोलेस्ट्रॉल को सीधे कम नहीं करतीं, लेकिन शरीर की चर्बी को जलाने में मदद करती हैं, जिससे शरीर को लाभ मिलता है। चलना और व्यायाम वजन कम करने, मधुमेह और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- मांस: मांस के सेवन से बचें और इसे सप्ताह में केवल तीन बार तक सीमित रखें, विशेषकर अधिक वसायुक्त हिस्सों का सेवन न करें। इसके बजाय चिकन और मछली का सेवन बढ़ाएं।
- भोजन की तैयारी: भोजन बनाते समय सावधानी बरतना कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। जब आप चिकन खाते हैं, तो पकाने से पहले उसकी त्वचा हटा दें — यह आपके आहार से कुछ कोलेस्ट्रॉल कम करता है। मक्खन की जगह जैतून का तेल या हल्की मार्जरीन का प्रयोग करें। नॉन-स्टिक बर्तन का उपयोग करें ताकि कम तेल में खाना बनाया जा सके।
- फल और सब्जियां: ये कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए बहुत जरूरी हैं क्योंकि ये शरीर में वसा के अवशोषण को कम करती हैं। जब भी संभव हो, इन्हें ताजे रूप में खाएं ताकि पोषक तत्वों का पूरा लाभ मिल सके।
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