चीनी: प्रभाव

क्या आपने कभी सोचा है कि चीनी का आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? अब समय है इसे समझने का, समझने का और हर स्थिति में इसे अपनाने का। इन 10 प्रभावों को ध्यान से पढ़ें और अपनी डाइट और जीवनशैली पर पुनः विचार करें।

बूढ़ा करता है

इसका कारण है ग्लाइकेशन, एक प्रक्रिया जो गलत आहार और उच्च चीनी सेवन से उत्पन्न होती है। अतिरिक्त ग्लूकोज को कोशिकाओं में पहुँचाने के लिए कोई रास्ता नहीं मिल पाता और अंततः यह प्रोटीन जैसे कोलेजन से जुड़ जाता है। नतीजतन, कोलेजन की तंतुएं सिकुड़ जाती हैं और त्वचा की लचीलापन खो जाती है। कचरा बाहर नहीं निकल पाता और त्वचा ढीली और कमजोर हो जाती है।

आंतों के फ्लोरा को नुकसान पहुँचाता है

स्वस्थ आंतों का फ्लोरा पाचन को बढ़ावा देता है और आंतों के खराब बैक्टीरिया से रक्षा करता है। चीनी का अधिक सेवन फंगस और परजीवियों के बढ़ने को बढ़ावा देता है, जो हमारे आंतों में रहते हैं। खासतौर पर Candida, जो एक खमीर जैसा फंगस है और बड़ी मात्रा में संक्रमण उत्पन्न करता है। चीनी गैस, कब्ज और दस्त का कारण भी बन सकती है।

आपको आदत बनाता है

मोटे लोगों का मस्तिष्क चीनी पर शराब या अन्य नशे की चीजों की तरह प्रतिक्रिया करता है क्योंकि यह डोपामाइन का बड़े पैमाने पर उत्सर्जन करता है। खुद से जांचें: अपनी डाइट से चीनी को दस दिन के लिए हटा लें। अगर दूसरे दिन सिरदर्द, चिड़चिड़ापन और शरीर कुछ मीठा चाहता है तो यह अभ्यस्तता के लक्षण हैं।

वजन बढ़ाता है

चीनी तेजी से ग्लूकोज के रूप में अवशोषित होती है और तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। अगर इसे तुरंत उपयोग में नहीं लाया जाता, तो शरीर इसे जमा कर लेता है और वसा में बदल देता है। दूसरी ओर, फ्रुक्टोज़, जो कि फल और सब्जियों में पाया जाता है, जिगर में पचता है और जमा होता है। उच्च फ्रुक्टोज़ आहार जिगर में वसा के प्रतिरोध और इंसुलिन के प्रतिरोध का कारण बन सकता है, जिससे प्रकार 2 मधुमेह हो सकता है।

मूड पर असर डालता है

छोटी मात्रा में चीनी सेरोटोनिन को रिलीज करने में मदद करती है, जो हमें खुश महसूस कराता है। हालांकि, अधिक सेवन से अवसाद और चिंता हो सकती है। रक्त में चीनी के स्तर में अचानक बदलाव से चिड़चिड़ापन, मूड में बदलाव और घबराहट हो सकती है।

आपको आक्रामक बना सकता है

जो लोग अधिक चीनी खाते हैं, उनमें आक्रामक होने की संभावना अधिक होती है। बच्चों में एडीएचडी (अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर) भी चीनी से प्रभावित होता है। जितना अधिक वे खाते हैं, उतना अधिक वे परेशान होते हैं, ध्यान केंद्रित करना कठिन हो जाता है और लंबे समय तक एक जगह पर बैठना मुश्किल हो जाता है। स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए चीनी से बचने की सिफारिश की जाती है।

कैंसर होने की संभावना बढ़ाता है

कैंसर की कोशिकाएँ चीनी से पोषण प्राप्त करती हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के वैज्ञानिकों की एक टीम चीनी के कैंसर कोशिकाओं के उत्पन्न होने में भूमिका का अध्ययन कर रही है। उनका कहना है कि कई मामलों में कैंसर केवल उच्च चीनी सेवन से उत्पन्न हो सकता है। हालांकि यह अभी तक साबित नहीं हुआ है, पतले लोगों को चीनी का सेवन कम से कम करने की सलाह दी जाती है।

मेमोरी को कमजोर करता है

अधिक चीनी का सेवन याददाश्त को नुकसान पहुँचा सकता है। बर्लिन के चारिटी क्लिनिक द्वारा किए गए एक अध्ययन ने यह साबित किया है कि जो लोग बहुत अधिक चीनी खाते हैं, उनका हिपोकैम्पस छोटा होता है। यह मस्तिष्क का वह हिस्सा है जो दीर्घकालिक याददाश्त के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस अध्ययन में भाग लेने वाले व्यक्तियों में कम चीनी खाने वालों की तुलना में कम याददाश्त थी।

रक्षात्मक क्षमता कम करता है

चीनी का गलत उपयोग इम्यून सिस्टम को दबा सकता है और संक्रामक बीमारियों के खिलाफ इसे कमजोर कर सकता है। खाने के बाद, इम्यून सिस्टम 40% तक कमजोर हो जाता है। चीनी विटामिन C को चुराती है, जो श्वेत रक्त कोशिकाओं को वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए चाहिए। इसके अलावा, सूजन की प्रवृत्ति होती है, जो कई बीमारियों को उत्पन्न कर सकती है।

अल्जाइमर के होने की संभावना बढ़ाता है

कई अध्ययनों ने यह साबित किया है कि अत्यधिक चीनी का सेवन अल्जाइमर के जोखिम को बढ़ा सकता है। 2013 की एक रिपोर्ट में यह दिखाया गया कि इंसुलिन प्रतिरोध और रक्त में चीनी का उच्च स्तर (दो स्पष्ट लक्षण मधुमेह) न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों जैसे अल्जाइमर से जुड़े होते हैं।