सोया लेसितिन

लेसिथिन एक बहुत ही मूल्यवान पोषण संबंधी सप्लीमेंट है। 1952 से यह खोजा गया था कि यह मस्तिष्क की चोटों के इलाज को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा देता है और वर्तमान में यह हृदय संबंधी और तंत्रिका संबंधी समस्याओं में प्रभावी रूप से उपयोग किया जा रहा है। लेसिथिन उन सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं, यह मछली और सोया में समृद्ध होता है, यह एक सोया उत्पाद है और आमतौर पर यह दाने, कैप्सूल या टैबलेट के रूप में पाया जाता है।

लेसिथिन के कार्य:

• यह रक्तवाहिनियों, धमनियों और शरीर में सामान्य रूप से वसा के इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है।
• यह पचने में आसान कोलीन प्रदान करता है।
• यह तंत्रिका तंत्र (मस्तिष्क, तंत्रिका आदि) को मजबूत और पोषित करने में मदद करता है, बौद्धिक क्षमता को बढ़ाता है, याददाश्त में सुधार करता है (अल्जाइमर को रोकता है), फास्फोरस की उपस्थिति के कारण संज्ञानात्मक क्षमता को बढ़ाता है, अनिद्रा से लड़ता है और यह तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के इलाज में प्रभावी होता है क्योंकि यह मस्तिष्क में ऐसिटाइलकोलिन का उत्पादन करता है, जो एक प्राकृतिक रासायनिक पदार्थ है जो तंत्रिका संचरण में उपयोग होता है।
• यह जिगर को साफ करता है, इसे स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है और वसा को घोल में बनाए रखता है।
• यह धमनियों को मुलायम करने में मदद करता है और उनकी उम्र को बढ़ाता है तथा उनके कठोर होने को रोकता है, जिससे यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
• यह समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है।
• यह मानसिक, शारीरिक थकान या थकावट में बहुत प्रभावी सप्लीमेंट है।
• यह शरीर में अतिरिक्त वसा के घोलने में मदद करता है।

सोया लेसिथिन उच्च स्तर की होमोसिस्टीन को कम करता है, जो हृदय रोगों के जोखिम से जुड़ा होता है।

यह उन व्यक्तियों के लिए अनुशंसित है:

• उच्च कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स वाले लोग।
• सभी प्रकार की हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोग।
• किडनी को शुद्ध करता है।
• दिल के दौरे को रोकता है।
• धमनियों की कठोरता या एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
• अधिक वजन, मोटापे वाले लोग आदि।
• कोग्लूलेशन और पित्ताशय की पथरी के गठन को रोकता है।
• यकृत सिरोसिस, हेपेटाइटिस और कैंसर को रोकता है और मदद करता है।
• यकृत संबंधी समस्याएं।
• एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करता है।

लेसिथिन की अनुशंसित खुराक:

आप इसे खाद्य पदार्थों या टैबलेट्स या कैप्सूल के रूप में प्राप्त कर सकते हैं। आहार पूरक को संतुलित मात्रा में लेना चाहिए, क्योंकि इसका अत्यधिक सेवन कभी-कभी दस्त का कारण बन सकता है। वयस्कों के लिए, यह सलाह दी जाती है कि वे पैकेजिंग के अनुसार सुझाई गई खुराक लें या यदि वे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो एक संतुलित आहार खाएं:

लेसिथिन से भरपूर खाद्य पदार्थ:

• अंडे की जर्दी।
• सोया बीन और इसके उत्पाद।
• मक्का।
• अखरोट।
• मूंगफली।
• तिल।
• डैंडलियन (डंडेलीयन)।
• काले मसूर।
• लिवर (यकृत)।
• पूर्ण अनाज।
• बीज।

कॉलिफ्लॉवर और गोभी

यह अनुशंसित है कि आप सोया के अंकुरित बीजों के माध्यम से लेसिथिन का सेवन करें, जो न केवल लेसिथिन से भरपूर होते हैं, बल्कि इनमें कैल्शियम, विटामिन A, C और B, नायसिन, लोहा, मैग्नीशियम जैसे कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।

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