खाना निस्संदेह एक सुख है जिसे नकारना मुश्किल होता है। कौन नहीं कभी एक स्वादिष्ट पिज़्ज़ा या आमंत्रित करने वाली चीज़केक की कल्पना नहीं करता? लेकिन दुर्भाग्यवश, कुछ मामलों में, खाना पैथोलॉजी, कष्ट और कभी-कभी आत्महत्या के विचारों का कारण बन सकता है। आइए हम दो सबसे सामान्य समस्याओं को देखें जो खाने से जुड़ी होती हैं (अधिक या कम खाना): बुलीमिया और एनोरेक्सिया।
बुलीमिया
बुलीमिया एक खाद्य विकार है जो चिंता और शारीरिक वजन और रूप के बारे में अत्यधिक चिंता के कारण होता है। बुलीमिया एक बीमारी है जिसमें विभिन्न कारण (मानसिक और शारीरिक) होते हैं जो भोजन के सेवन में विकार का कारण बनते हैं, जिसमें बिंगिंग और अन्य अत्यधिक आहार से जुड़े आक्रमण और उल्टी और कई दवाइयों (लैक्सेटिव्स और मूत्रवर्धक) का सेवन शामिल है।
जो लोग बुलीमिया से पीड़ित होते हैं, उनकी आत्म-सम्मान की कमी होती है और वे अधिक खाने पर अपराधबोध महसूस करते हैं, जो उल्टी, भूख और उपवास का कारण बनता है। इसके कारण, उनका वजन अचानक बदलता रहता है।
एनोरेक्सिया
एनोरेक्सिया, एक तेजी से वजन घटाने के लिए भूख की कमी है, जिसमें खाद्य सेवन पर रोक लगाई जाती है, विशेष रूप से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर, जो लैक्सेटिव्स या मूत्रवर्धक दवाओं के सेवन से जुड़े हो सकते हैं। इसे मानसिक विकार के रूप में पहचाना जाता है और यह खाद्य सेवन में कम से कम मात्रा की हो सकती है।
एनोरेक्सिया नर्वोसा एक गंभीर व्यवहारिक बदलाव है जिसमें शरीर का न्यूनतम वजन बनाए रखने से इनकार किया जाता है, वजन बढ़ने से डर और शरीर की छवि में बदलाव होते हैं। एनोरेक्सिया नर्वोसा के कई उपप्रकार होते हैं: प्रतिबंधात्मक, जिसमें वजन घटाने के लिए आहार या कठोर व्यायाम किया जाता है, और दूसरी प्रकार में बिंगिंग और उल्टी का सहारा लिया जाता है। जो व्यक्ति आमतौर पर बिंगिंग करता है, वह छोटा भोजन करने के बाद भी उल्टी करता है।
बुलीमिया के लक्षण
शारीरिक रूप में सुधार के लिए आहार की शुरुआत होती है। मिठे और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की इच्छा बहुत अधिक होती है। गुस्सा, थकान, चिंता, अकेलापन या बोरियत के कारण बिंगिंग होने लगती है। इसके बाद, अत्यधिक खाए गए भोजन को खत्म करने के लिए कई उपाय किए जाते हैं (उल्टी, लैक्सेटिव्स आदि)। चिंता या भोजन के लिए लत। उल्टी। लैक्सेटिव्स और मूत्रवर्धक दवाओं का अत्यधिक सेवन। विभिन्न आहारों का पालन। निर्जलीकरण। मासिक धर्म में बदलाव। वजन में अचानक वृद्धि और गिरावट। दांतों के क्षय में वृद्धि। आदत मजबूत हो जाती है।
एनोरेक्सिया के लक्षण
एनोरेक्सिया का निदान केवल किसी जैविक कारण की अनुपस्थिति पर आधारित नहीं होता है, बल्कि कुछ विशेष लक्षणों की उपस्थिति पर आधारित होता है। इस संदर्भ में, मानसिक रोगों की पहचान के लिए अमेरिकी मानसिक चिकित्सा समाज द्वारा निर्धारित मानदंडों को याद करना जरूरी है: न्यूनतम सामान्य वजन से अधिक रखने का इनकार। आहार अपनाना, जो व्यक्ति को शक्ति और नियंत्रण का एहसास कराता है। एक ही उद्देश्य होता है, "पतला होना"। स्वभाव में शत्रुता और चिड़चिड़ापन। अवसाद का उत्पन्न होना। तीव्र शारीरिक गतिविधि करना। वजन बढ़ने या मोटे होने का डर, भले ही वजन सामान्य से कम हो। शरीर के आकार, वजन या रूप की गलत धारणाएँ। महिलाओं में तीन लगातार मासिक धर्म चक्रों का न होना (प्राथमिक या माध्यमिक एमेनेरिया)। कब्ज। खाद्य कैलोरी के बारे में चिंता। पेट दर्द। ठंड के प्रति चिंता। उल्टी। भोजन तैयार करने की चिंता। आहार में लगातार कमी। और वजन पैमाने के प्रति अत्यधिक चिंता। रूप और छवि के प्रति चिंता। धोखाधड़ी और झूठ की भरमार। अध्ययन में अत्यधिक सक्रियता और चिंता।
जोखिम के कारक
उल्टी के कारण होने वाली जटिलताएँ निम्नलिखित हैं: ग्रंथि का मोटा होना (गला क्षेत्र), दांतों में कैविटी, दांतों की जड़ का क्षरण, दांतों का नुकसान। अन्न नलिका का फटना। पुरानी अन्न नलिका सूजन। गले में सूजन, निगलने में कठिनाई। पेट में ऐंठन। पाचन संबंधी समस्याएं। एनीमिया। इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में बदलाव। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएँ और हाइपोकेलेमिया (रक्त में पोटेशियम का कम स्तर)।
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